安吉白茶为什么有卷的

吉白茶之所以有卷的形状，是因为在制作过程中，茶叶需要经过揉捻的步骤，以激活茶叶中的酶类，促进茶叶内部的化学反应，从而产生特殊的香气和口感。揉捻的力度和方式会影响茶叶的形状，而安吉白茶通常采用轻揉轻捻的方法，使茶叶呈现出卷曲的形态。