安吉白茶是什么茶

吉白茶是中国浙江省安吉县所产的一种绿茶，以茶叶色泽翠绿、芽叶修长、滋味清香鲜爽而著名。它是一种非发酵茶，采用嫩叶制作，经过杀青、揉捻、烘干等工艺制成。安吉白茶因为产量稀少，被誉为“中国十大名茶”之一。