宋代盛行什么茶法

代盛行的茶法是煮茶法和点茶法。煮茶法是将茶叶放入瓦罐中，加入适量的水，然后用火慢慢煮开，再倒入茶杯中。点茶法是将茶叶放入茶碗中，加入适量的水，然后用竹筷子轻轻搅拌，直到茶汤变为浅黄色，再倒入茶杯中。这两种茶法都很注重茶叶的品质和水的温度控制，以保证茶的香味和口感。