定军炒青是什么茶

军炒青是一种名茶，产于中国福建省武夷山市。它是一种乌龙茶，采用大叶种茶树，经过炒青、揉捻、发酵等工艺制成。定军炒青茶汤色金黄清澈，香气浓郁，滋味醇厚，回甘持久。