作麦芽糖的方法如下：
1.准备材料：麦芽粉、水、白糖、醋。
2.将麦芽粉和水混合，搅拌均匀，放置于室温下静置24小时，使其发酵。
3.将发酵好的麦芽水倒入锅中，加入适量的白糖，用中火煮沸。
4.煮沸后，加入少量的醋，继续用小火煮至糖浆达到硬球状态，即用手指沾一点糖浆，捏起来能够拉成硬球状。
5.将煮好的糖浆倒入模具中，待其冷却凝固后即可食用。
注意事项：煮糖浆时要不停搅拌，以免糊底糊锅。同时，糖浆温度很高，操作时要小心不要烫伤。
作麦芽糖的方法如下：
1.准备材料：麦芽粉、水、白糖、醋。
2.将麦芽粉和水混合，搅拌均匀，放置于室温下静置24小时，使其发酵。
3.将发酵好的麦芽水倒入锅中，加入适量的白糖，用中火煮沸。
4.煮沸后，加入少量的醋，继续用小火煮至糖浆达到硬球状态，即用手指沾一点糖浆，捏起来能够拉成硬球状。
5.将煮好的糖浆倒入模具中，待其冷却凝固后即可食用。
注意事项：煮糖浆时要不停搅拌，以免糊底糊锅。同时，糖浆温度很高，操作时要小心不要烫伤。