小苏打是什么食用碱

苏打是一种碱性物质，化学名为碳酸氢钠，常用于烘焙中作为发酵剂或调节面团酸碱度的食用碱。除此之外，小苏打还可以用于清洁和消毒，以及调节水的酸碱度等方面。