小青柑上为什么会泡出油

青柑上会泡出油是因为其皮中含有丰富的挥发油，当受到外界刺(cì)激(jī)时，这些挥发油会迅速挥发出来，形成泡沫并泡出油。此外，小青柑的皮还含有较多的果胶和纤维素等成分，这些成分也可能对泡沫的形成起到一定的作用。