小青柑为什么会出油

青柑之所以会出油，是因为它的果皮富含挥发性油脂，包括柠檬烯、萜烯等成分，这些油脂可以帮助保护果实免受病虫害的侵害。此外，小青柑的果实含有较高的水分和果糖，也会在储存和运输过程中逐渐分解，产生一定量的油脂。因此，小青柑出油是一种正常现象，不会影响其品质和食用价值。