小青柑为什么会有白霜

青柑的白霜是由于果皮表面的天然蜡质沉积形成的。蜡质可以保护果实不受环境污染和水分蒸发的影响，同时也能增加果皮的光泽度和美观度。这种白霜是小青柑成熟的标志之一，也是其独特风味的体现。