小青柑为什么生晒好

青柑生晒好是因为在晒干过程中，果实内部的水分被逐渐挥发掉，果皮变得干燥，从而增加了果实的甜度和香气。此外，晒干的小青柑还能够保持其原有的营养成分，如维生素C和多种矿物质。