小青柑如何制作

青柑的制作方法如下：
1. 选择新鲜的青柑，洗净后晾干。
2. 把青柑切成四瓣，去掉中间的白色部分。
3. 把青柑放入干净的陶罐或玻璃瓶中，加入适量的盐。
4. 把青柑压实，使其上下均匀。
5. 加入适量的糖，然后加入白酒或米酒，使青柑完全浸泡在酒中。
6. 盖紧瓶盖，放置在阴凉干燥的地方，每隔一两天翻(fān)动(dòng)一次。
7. 等到青柑变成深绿色，果肉变(biàn)软(ruǎn)，酒也变成了深黄色，就可以食用了。
小青柑制作时间一般需要2-3个月，具体时间因温度、湿度等因素而异。