青柑的好坏可以从以下几个方面来辨别：
1. 观察外观：好的小青柑表皮鲜绿有光泽，果形饱满，果皮光滑；坏的小青柑颜色发黄或者暗淡无光泽，果皮有瑕疵或者凹陷。
2. 闻气味：好的小青柑有清香味，闻起来清新怡人；坏的小青柑有刺鼻的臭味或者发霉的味道。
3. 按压果肉：好的小青柑果肉紧实有弹性，按压之后会有汁液流出；坏的小青柑果肉松软，没有弹性，按压后没有汁液流出。
4. 品尝口感：好的小青柑口感酸甜适中，果肉多(duō)汁(zhī)爽口；坏的小青柑口感发涩或者发苦，果肉干燥。
综上所述，选择外观饱满、颜色鲜绿、气味清香、果肉紧实有弹性、口感酸甜适中的小青柑，就能享受到最(zuì)佳(jiā)的口感和营养价值。