小青柑怎么制作出来的

青柑是一种特殊的柑橘类水果，其制作方法如下：
1. 选择新鲜的柑橘果实，如柚子、橘子、柠檬等，切成小块或小片，去除果肉和籽。
2. 将切好的果实放入一个干净的玻璃瓶中，加入适量的盐巴和糖，按照个人口味可以加入一些香料或草药。
3. 将瓶口用塞子或保鲜膜密封，放置在阴凉干燥的地方，每天摇动一下瓶子，让盐巴和糖充分溶解。
4. 大约过了一个月左右，就可以品尝到新鲜的小青柑了。如果想要更加酸爽的口感，可以继续发酵几天或几周。
制作小青柑的关键在于控制好盐巴和糖的比例，以及发酵的时间和条件。如果处理不当，可能会导致发霉或变质，因此建议初学者先从小量尝试，逐渐掌握制作技巧。