小青柑怎么那么苦

青柑的苦味主要来自其中的黄酮类化合物和苦味酸等物质。这些物质虽然会给果实带来一定的苦味，但也是小青柑所具有的药用价值的来源之一。如果您不喜欢苦味，可以选择成熟的柑橘类水果，它们通常会比小青柑甜一些。或者，您也可以尝试在食用前将小青柑泡在冷水中或加一些蜂蜜等甜味剂来减轻苦味。