小青柑是属于什么茶

青柑并不是一种茶，而是一种茶叶的加工方式。它通常是将新鲜的茶叶经过摇青、杀青、揉捻等工序处理后，再经过一段时间的发酵和贮存，形成类似柑橘的香味和口感。小青柑可以用于制作普洱茶、黑茶、乌龙茶等多种茶类。