小青柑泡出来苦是怎么回事

青柑泡出来苦的原因可能是因为它含有较多的黄酮类化合物和柚皮苷，这些物质会在水中释放出来，导致苦味。此外，如果泡制时间过长或者水温过高也会导致苦味的增加。建议泡制小青柑时，使用适当的水温和时间，以免苦味过重。