小青柑的制作

青柑的制作方法：
1. 选用新鲜的青柑，清洗干净后晾干。
2. 将青柑用刀切成四瓣，去掉果皮，将果肉和果核分开。
3. 将果肉加入盐水中浸泡一天，然后晾干。
4. 将晾干的果肉放入瓶中，加入适量的盐巴和白糖，再加入适量的干辣椒、花椒、姜片等调味料。
5. 将瓶口用保鲜膜或纱布封好，放置于阴凉通风处，每隔一天打开瓶口透透气。
6. 大约7-10天后，小青柑就可以食用了，口感酸甜微辣，非常开胃。