小青柑茶制作工艺流程

青柑茶制作工艺流程如下：
1. 选料：选择新鲜的小青柑，去掉烂皮和坏果，洗净备用。
2. 曝晒：将小青柑晒干，让其表面出现白霜，这个过程需要在阳光下进行，时间一般为3-5天。
3. 揉捻：将晒干的小青柑放进大桶中，加入适量的盐，然后揉捻均匀，揉捻的时间一般为30分钟。
4. 发酵：将揉捻好的小青柑装进大缸中，用盖子盖好，放置在通风干燥的环境中进行发酵，时间一般为20-30天。
5. 烘干：将发酵好的小青柑放进烤箱中烘干，温度一般为60-80度，时间为1-2小时。
6. 包装：将烘干好的小青柑装进袋子中，密封保存即可。
小青柑茶制作完成后，使用时将小青柑放进茶杯中，用热水冲泡即可。小青柑茶口感酸甜可口，带有浓郁的柑橘香气，具有清热解暑、消食化积等功效。