青桔的腌制方法可以按照以下步骤进行：
1. 将小青桔洗净，去掉果蒂和果柄。
2. 用刀在小青桔的表面划几刀，以便入味。
3. 在一个干净的容器中，加入适量的盐、糖、醋和水，搅拌均匀。
4. 将小青桔放入容器中，确保水能够完全覆盖住小青桔。
5. 盖上盖子，放置在阴凉通风的地方，每隔一段时间可以翻(fān)动(dòng)一下小青桔，以便均匀入味。
6. 大约腌制3-5天后，小青桔就可以食用了。如果想要更酸更咸，可以适当延长腌制时间。
青桔的腌制方法可以按照以下步骤进行：
1. 将小青桔洗净，去掉果蒂和果柄。
2. 用刀在小青桔的表面划几刀，以便入味。
3. 在一个干净的容器中，加入适量的盐、糖、醋和水，搅拌均匀。
4. 将小青桔放入容器中，确保水能够完全覆盖住小青桔。
5. 盖上盖子，放置在阴凉通风的地方，每隔一段时间可以翻(fān)动(dòng)一下小青桔，以便均匀入味。
6. 大约腌制3-5天后，小青桔就可以食用了。如果想要更酸更咸，可以适当延长腌制时间。