东的特色包括：
1. 鲁菜：山东的地方菜系，以济南、青岛、烟台为代(dài)表(biǎo)。以清淡、鲜美、鲜香为特点，口感鲜美，色香味俱佳，著名的有“四喜丸子”、“葱爆海参”等。
2. 泉城文化：济南是山东的省会，也是泉城，以泉水文化为特色。济南的泉水有72个，成为了济南的一个标志。
3. 排骨炖藕：山东的传统名菜之一，以排骨、藕片、姜片、蒜片等为主要材料，炖制而成。色泽金黄，味道鲜美。
4. 曲阜孔庙和孔府：曲阜是孔子的故乡，孔庙和孔府是曲阜的著名景点，是中国古代文化的重要遗产。
5. 青岛啤酒：青岛是中国著名的啤酒产地，青岛啤酒以其独特的酿造工艺和口感而闻名于世。