茶树种植技术包括以下几个方面：
1. 土壤选择：山茶树喜欢酸性土壤，pH值在4.5-5.5之间。选择肥沃、排水良好的酸性土壤进行种植。
2. 种植季节：山茶树适合春季或秋季种植。如果在夏季种植，需要注意保湿，避免干旱。
3. 植株选取：选择健壮、无病虫害的苗木进行种植。
4. 种植方法：挖好深度和宽度适当的坑，将树苗放入坑内，填土压实，浇透水。
5. 养护管理：山茶树需要保持适宜的湿度和养分供应。定期浇水、施肥，及时清除杂草和病虫害。
6. 剪枝修剪：山茶树可以进行定期的修剪和整形，促进分枝和开花。剪枝时间一般在开花后进行。