山药为什么养胃

药含有大量的黏液质和蛋白质，能够保护胃黏膜不受刺(cì)激(jī)，同时还具有补益气血、滋阴润燥、健脾益胃的功效，因此被认为是一种养胃的食物。此外，山药还含有丰富的膳食纤维，能够促进肠道蠕动，有助于消化和排便，进一步促进胃肠道健康。