山药粗的好还是细的好

取决于你要用山药来做什么菜。如果要做汤或煮熟后直接食用，建议选择粗的山药，因为它们更有嚼劲，口感更好。如果要用山药做成泥或丝状，建议选择细的山药，因为它们更易于切割和搅拌。