岩茶发酸是什么原因

茶发酸可能是由于以下原因引起的：
1. 茶叶品质不佳，存放时间过长或储存条件不佳导致茶叶变质发酸。
2. 茶具或水质不干净，使用不当也可能导致茶叶发酸。
3. 茶叶泡制时间过长或水温过高，导致茶叶中的酸性物质释放过多，从而导致茶叶发酸。
4. 茶叶本身含有较高的酸性物质，如苹果酸、柠檬酸等，因此在泡制过程中也容易发酸。
总之，岩茶发酸的原因可能有很多，需要根据具体情况进行分析和解决。