岩茶怎么泡才不会苦涩

茶泡之前需要先进行“活茶”处理，将岩茶放入干净的茶杯中，用80℃左右的温水冲泡，倒掉茶水，再重复此步骤2-3次，直到茶叶变(biàn)软(ruǎn)、有香味为止。然后再用80℃左右的温水冲泡，第一泡不要太久，只需10-15秒，之后每泡增加5-10秒，直至茶汤颜色明亮、香味浓郁即可。此外，泡岩茶的时间也不宜过长，一般以3-5分钟为宜。