岩茶是什么茶

茶是一种产自中国福建省武夷山地区的半发酵茶，也叫武夷岩茶。它是以大叶种乌龙茶为原料，经过摇青、杀青、揉捻、发酵、烘焙等工艺制成的。岩茶的特点是茶汤橙黄明亮，香气独特，滋味醇厚，回甘持久，且富含多种有益成分，如茶多酚、儿茶素等。岩茶被誉为中国十大名茶之一。