岩茶是什么茶

茶是一种产于福建武夷山地区的半发酵茶，又称乌龙茶。它的制作工艺独特，采用半发酵的方法，同时还需要在石缝中烘焙，因此岩茶具有鲜香、清爽、滋味浓郁的特点，被誉为中国十大名茶之一。