岩茶是什么茶

茶是一种产于福建武夷山地区的半发酵茶，也称为武夷岩茶。它的制作过程独特，需要经过摘采、晾凉、揉捻、发酵、烘焙等多个环节，具有独特的口感和香气。岩茶分为大红袍、水仙、铁观音、肉桂等品种。