岩茶是什么茶

茶是一种产于中国福建省武夷山的特种茶，也叫武夷岩茶。它是半发酵茶，制作过程中需要经过摇青、揉捻、发酵、烘焙等多个环节。岩茶的特点是色泽黄绿、香气清幽、口感浓郁、回甘持久。它含有丰富的茶多酚、氨基酸、咖啡碱等成分，在保健方面有一定的功效。