岩茶是什么茶

茶是一种产于福建武夷山地区的半发酵茶，也叫武夷岩茶或武夷山岩茶。它是以福建武夷山地区独特的自然环境和传统制作工艺为基础，经过“摇青、杀青、揉捻、发酵、烘焙”等多道工序制成的一种高档茶叶。岩茶的外形卷曲紧实，色泽墨绿，汤色橙黄清亮，香气芬芳高雅，滋味醇厚回甘，具有独特的岩韵和矿物质味。