岩茶是什么茶

茶是一种产于福建武夷山的传统名茶，属于半发酵茶类。岩茶的特点是茶汤淡黄色，香气高雅，口感醇厚，回味甘甜。岩茶的制作工艺非常繁琐，需要经过摘采、晒青、揉捻、发酵、烘焙等多个环节，因此岩茶也被誉为“中国十大名茶”之一。