岩茶的清凉感是怎么来的?

茶的清凉感主要来自于其产地的高海拔环境和独特的制作工艺。岩茶生长在海拔1000米以上的高山区域，这种环境下的气温较低，空气湿度较大，使得岩茶的茶叶中含有更多的挥发性成分。而岩茶的制作工艺也与其他茶类不同，采用了炭焙和石压等特殊工艺，使得茶叶中的挥发性成分更容易释放出来，从而带来了清凉的口感。