山绿茶的冲泡方法如下：
1. 准备好绿茶和热水，水温控制在80℃左右。
2. 取适量的绿茶放入茶杯中。
3. 先用少量水将茶叶浸泡10-20秒，这样可以让茶叶逐渐展开，释放出更多的香气。
4. 然后再倒入剩余的热水，浸泡2-3分钟即可。
5. 按照个人口味加入适量的蜂蜜或柠檬汁等调味品。
6. 最后可以品尝一下，如果觉得茶味过浓可以加入适量的热水调整口感。
注意事项：
1. 绿茶不宜用沸水冲泡，否则会破坏茶叶中的营养成分和香气。
2. 绿茶的冲泡时间不宜过长，否则会使茶汤变得苦涩。
3. 每次冲泡的茶叶量应该适量，不要过多或过少。