干泡盘是什么意思

干泡盘”是一种烹饪方式，通常用于烹制鱼类或海鲜。其做法是将食材与调料一起放入锅中，然后加入适量的水，烧开后转小火慢慢煮熟，直到水分蒸发干，留下的是浓郁的汤汁和鲜美的食材。这种烹饪方式可以使食材更加入味，口感更加鲜美。