苦瓜片的制作方法如下：
1. 选取新鲜的苦瓜，洗净去皮，然后切成薄片。
2. 将苦瓜片放在晾网或纱布上晾晒，直至表面干燥。
3. 把晾干的苦瓜片放在烤箱中，以70°C左右的低温烘干，烘干时间约为6-8个小时，直到苦瓜片变干。
4. 取出烤箱，让苦瓜片自然冷却。
5. 把干燥的苦瓜片装在干燥的密封袋中，放在阴凉干燥处保存即可。
注意事项：
1. 制作干苦瓜片时要确保苦瓜新鲜，不要有坏掉的部分。
2. 切片的厚度要均匀，否则会影响烘干效果。
3. 在烤箱中烘干时要保持低温，避免苦瓜片过度烘干或烤焦。