平水日铸茶

水日铸茶是一种贵州省的名茶，产于黔东南苗族侗族自治州平塘县。其特点是色泽翠绿、香气清幽、汤色明亮、滋味甘醇、耐泡耐泡。日铸茶之名来源于制茶工艺中的“日晒日铸”，即在制茶过程中将鲜叶晾晒至一定程度后，再进行压制、铸模等步骤。