广东薄撑做法

东薄撑是一道传统的粤菜，主要以鲜虾、猪肉、蛋皮等食材制作而成。制作方法如下：
1. 首先将虾仁剁成虾泥，加入水、淀粉、盐、胡椒粉等调味料拌匀备用。
2. 猪肉切成丝，加入蛋白和淀粉拌匀。
3. 在平底锅中加入少量油，待油热后将蛋液倒入锅中，煎至两面金黄，取出备用。
4. 在同一平底锅中加入适量油，将虾泥倒入锅中煎熟，加入盐、鸡精等调味料。
5. 将煎好的虾泥均匀地抹在煎好的蛋皮上，再放上猪肉丝，卷起来即可。
6. 最后将卷好的薄撑切成小段，摆盘即可。
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