水氨氮检测方法有多种，常见的方法有：
1. Nessler法：利用Nessler试剂与氨反应，形成黄色沉淀，根据沉淀的颜色深浅来定量分析氨氮的浓度。
2. 恒电位滴定法：将废水中的氨氮转化为氨气，然后用氢氧化钠溶液滴定，使溶液的pH值保持在一定范围内，当所有的氨气都被滴定完后，测定滴定液的用量，根据滴定液的用量来计算氨氮的浓度。
3. 纳氏半胱氨酸方法：将废水中的氨氮转化为氨，然后加入纳氏半胱氨酸试剂，产生紫色化合物，根据颜色深浅来定量分析氨氮的浓度。
4. 光度法：将废水中的氨氮转化为氨，然后加入特定的试剂，产生吸收特定波长的光线，通过光度计测量吸光度，根据吸光度来定量分析氨氮的浓度。
以上是常见的废水氨氮检测方法，具体选择哪种方法应根据实际情况进行选择。