茶叶店需要进行以下手续：
1. 注册成立企业：需要前往工商局进行企业注册，获得营业执照和税(shuì)务(wù)登记证。
2. 获取食品经营许可证：茶叶属于食品类别，需要获得当地卫生监督部门颁发的食品经营许可证。
3. 环保审批：需要进行环保审批，确保店铺符合环保要求。
4. 火灾安全审批：需要进行火灾安全审批，确保店铺符合消防要求。
5. 招聘员工：需要招聘员工，确保店铺正常运营。
6. 选址：需要选择合适的店铺位置，以便吸引更多的客户。
7. 购买设备和货品：需要购买茶叶、茶具、柜台、收银机等设备和货品，确保店铺正常运营。
以上是开茶叶店需要的主要手续，具体要求可能会因地区而异，建议咨询当地相关部门或专业人士。