下是简单的炸鸡做法：
材料：
– 鸡肉（翅膀、腿、胸肉等）
– 面粉
– 鸡蛋
– 面包糠或者玉米片碎末
– 盐、黑胡椒、辣椒粉、蒜粉等调味料
– 油
步骤：
1. 准备鸡肉，洗净、切块或切片，根据个人口味用刀在肉上划几刀。
2. 准备三个碗，将面粉、鸡蛋、面包糠分别放入不同的碗中。
3. 在面粉中加入盐、黑胡椒、辣椒粉、蒜粉等调味料，搅拌均匀。
4. 将鸡肉均匀地沾上面粉，然后在鸡蛋中打匀后沾上，最后在面包糠中裹上一层厚厚的面包屑。
5. 热锅凉油，油温控制在170℃左右，放入裹好面包屑的鸡肉，炸至金黄色即可捞出，沥干油份。
6. 可以配以自己喜欢的酱料或者蘸料食用。