叶蛋的做法如下：
材料：
– 鸡蛋6个
– 茶叶（红茶或绿茶）3-4茶勺
– 酱油1/2杯
– 冰(bīng)糖(táng)2-3块
– 八角2个
– 桂皮1小块
– 花椒适量
– 水适量
步骤：
1. 将鸡蛋放入锅中，加入足够的水，煮开后再煮10分钟。
2. 捞出鸡蛋，用勺子轻轻敲碎蛋壳，但不要敲破。
3. 在同一锅中加入茶叶、酱油、冰(bīng)糖(táng)、八角、桂皮和花椒，再加入足够的水，大约盖过鸡蛋。
4. 把鸡蛋放回锅中，让水煮开，然后转小火，盖上锅盖，煮1-2小时，煮的时间越长，味道越浓。
5. 关火后，让鸡蛋在汤汁中浸泡至少2小时，或过夜，这样茶叶汁渗入鸡蛋内部，味道更好。
6. 取出茶叶蛋，去掉蛋壳，就可以食用了。
注意事项：
– 敲鸡蛋壳的时候不要敲破，否则茶叶汁会渗入蛋白质中，影响口感。
– 煮茶叶蛋的时间越长，味道越浓，但不要超过4小时，否则蛋白质会变(biàn)硬(yìng)。
– 可以根据个人口味加入其他调料，如花椒、姜片等。