作豆腐的步骤如下：
1. 准备大豆：将大豆浸泡在水中，泡8-10小时，然后将豆子磨成豆浆。
2. 煮豆浆：将豆浆煮沸，然后将火调小，煮30-40分钟，不断搅拌，直到豆浆变浓(nóng)稠(chóu)。
3. 加入凝固剂：将凝固剂（如石膏粉）加入豆浆中，搅拌均匀，然后静置15-20分钟，等待豆腐凝固。
4. 切成块状：取出凝固的豆腐，用刀将其切成块状。
5. 煮豆腐：将豆腐块放入开水中煮沸，然后用大火煮3分钟，让豆腐更加紧实。
6. 沥干水分：将豆腐块放入冷水中浸泡几分钟，然后用纱布或厨房纸巾将水分擦干。
7. 完成：现在，您可以将豆腐切成适合您的大小，并用于您喜欢的菜肴中。