皮的好坏可以根据以下几点来区分：
1. 颜色：好的陈皮颜色应该是红色或棕色，而不是灰色或黑色。
2. 气味：好的陈皮有浓郁的柑橘香味，而不是发霉或异味。
3. 质地：好的陈皮应该有一定的硬度和韧性，而不是过于干燥或过于潮湿。
4. 味道：好的陈皮应该有一定的甜味和苦味，而不是过于苦涩或过于甜腻。
5. 条纹：好的陈皮应该有明显的条纹，而不是模糊不清或没有条纹。
综上所述，选择好的陈皮需要观察颜色、气味、质地、味道和条纹等方面，以确保其品质优良。
皮的好坏可以根据以下几点来区分：
1. 颜色：好的陈皮颜色应该是红色或棕色，而不是灰色或黑色。
2. 气味：好的陈皮有浓郁的柑橘香味，而不是发霉或异味。
3. 质地：好的陈皮应该有一定的硬度和韧性，而不是过于干燥或过于潮湿。
4. 味道：好的陈皮应该有一定的甜味和苦味，而不是过于苦涩或过于甜腻。
5. 条纹：好的陈皮应该有明显的条纹，而不是模糊不清或没有条纹。
综上所述，选择好的陈皮需要观察颜色、气味、质地、味道和条纹等方面，以确保其品质优良。