尝毛尖茶需要注意以下几点：
1. 准备好干净的茶具，将茶叶放入茶壶中。
2. 用沸水冲泡茶叶，第一泡水不要直接倒入杯中，而是先倒入茶壶中，让茶叶适应水温。
3. 第一泡茶水只需浸泡10秒钟左右，倒掉茶汤。
4. 第二泡茶水需要稍微浸泡一些时间，大约20-30秒钟左右，可以品尝茶水的香气和味道。
5. 后续的泡法同第二泡，可以逐渐增加浸泡时间，但不要过长，以免茶水过浓。
6. 品尝茶水时，可以先闻其香味，再品尝其味道和口感，注意观察茶汤的颜色和清澈度。
7. 在品尝茶水的同时，也可以欣赏茶具的美感和观赏茶叶的形态。