怎么开陈皮方法

开陈皮，首先需要准备好陈皮和刀(dāo)具(jù)。然后，可以按照以下步骤进行开陈皮：
1. 将陈皮放入清水中浸泡约30分钟，使其软化；
2. 取出陈皮，用刀切开一条缝口，然后将其撕开；
3. 按照陈皮的纹理方向用刀将其切成大小适宜的块状；
4. 将切好的陈皮放入锅中，加入适量水，煮沸后转小火慢慢煮烂，至软烂即可。
开好的陈皮可以用来烹饪或泡茶，也可以晾干后保存。