选核桃需要注意以下几点:1. 外观:选择颜色鲜艳,表面光滑,无裂缝、无虫蛀的核桃。2. 重量:挑选手感重的核桃,说明果肉充实,品质好。3. 壳的坚硬度:用手轻敲核桃壳,听声音清脆的为好果。4. 味道:闻一闻核桃的气味,如果有霉味或异味,则说明品质不佳。5. 产地:优先选择当地的新鲜核桃,因为新鲜的核桃口感更好。
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