下是制作白茶饼的步骤：
1. 准备好新鲜的白茶叶，将其晾干至表面稍微有些干燥。
2. 将茶叶放入研磨机中，将其研磨成细粉。
3. 将茶叶粉倒入一个大碗中，加入适量的开水，用手搅拌均匀，使茶叶粉吸水膨(péng)胀(zhàng)。
4. 将茶叶粉均匀地压入一个模具中，使其成形。
5. 将模具中的茶叶饼放在阴凉干燥的地方，让其自然干燥，直到完全干透。
6. 取出干燥的茶叶饼，用刀将其切成适当大小的饼块，即可享用。
注意事项：
1. 制作白茶饼时，要选择新鲜的白茶叶，否则会影响茶叶的口感和质量。
2. 在制作过程中，要注意控制水的量，以免茶叶粉过于湿润或过于干燥。
3. 干燥的时间要充分，以确保茶叶饼完全干透，否则会影响储存和品质。