怎么知道茶叶发酵

常可以通过观察茶叶的颜色和气味来判断其是否发酵。发酵的茶叶颜色会变暗，气味也会有所改变，变得更加浓郁。此外，可以使用温度计检测茶叶的温度，发酵过程中温度会升高。最好的方式是通过制作茶叶的工艺和经验来判断是否发酵。