怎么知道茶叶发酵

叶发酵可以通过观察茶叶的颜色、气味、口感等来判断。一般来说，发酵后的茶叶颜色会变得比较深，气味也会变得更加浓郁，口感会更加柔和。另外，可以使用温度计来测量茶叶的温度，发酵过程中温度会逐渐升高，当温度达到一定程度时，茶叶的发酵就完成了。