起好茶饼，首先需要准备好茶具、茶叶和水。然后按照以下步骤操作：
1. 清洗茶具，保持干净卫生。
2. 取出适量的茶叶，放入茶壶中。
3. 用沸水冲洗茶叶，倒掉第一泡水。
4. 再次用沸水冲洗茶叶，将泡好的茶倒入茶盘中。
5. 用茶刀将茶饼从中间切开，取出适量的茶叶。
6. 把茶叶放入茶壶中，加入沸水。
7. 等待片刻，让茶叶充分浸泡。
8. 倒出茶汤，品尝美味的茶饮。
注意事项：
1. 茶叶的品质和泡茶的时间对茶饼的口感和香气有很大影响，建议选择优质的茶叶，并根据自己的口感调整泡茶时间。
2. 茶具的清洁和保养也很重要，要定期清洗茶壶、茶杯等茶具，并保持干燥。
3. 泡茶时要用沸水，不要用开水，否则会影响茶叶的口感和香气。